殴り書きしてあった
レシピを発見!
材料をチェックしてみると
明らかに食欲が増しそうな
発酵調味料のレシピではありませんかっ!
早速、
作ってみた調味料がコレ。
「みそ麹」
発酵食品である味噌に
麹と薬味を入れて作る調味料です。
【・材料・】
こうじ 100g
お湯(50℃〜60℃)
味噌 200g
長ねぎ 1本(みじん切り)
ショウガ 2片(すりおろし)
にんにく 1片(すりおろし)
【・作り方・】
①麹をボウルに入れて手でほぐす
②お湯を①に少しずつ注ぎ、
麹を溶かすイメージでなじませる。
③2〜3時間、保温して麹を戻す。
※ステンレスボトルでやりました。
④麹に味噌・ショウガ・ニンニク・ネギを混ぜて
冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり!
もうこれが。
美味し過ぎてヤバいです、、、w
納豆に混ぜて食べたり。
スライスしたきゅうりに
ただ、
かけただけで美味しいっ!
いつの日かの
お昼ごはんは、野菜ばかり^^;
中年になると
これだけで充分満足!!
あとは
鶏のひき肉に混ぜて
つくねをつくっても
食欲旺盛のお子さんにも
満足してもらえそうです。
または、
旬の春キャベツをざく切りにして
和えて食べても。
混ぜたり、かけたり
お好みで召し上がってくださいね!
みそ麹を使った
”美味しい”おかず情報も
お待ちしておりまーす
みなさんの自家製も参考に。
▽
ブログ村テーマ 我が家の発酵食品、アレコレ
ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ!
レシピを発見!
材料をチェックしてみると
明らかに食欲が増しそうな
発酵調味料のレシピではありませんかっ!
早速、
作ってみた調味料がコレ。
「みそ麹」
発酵食品である味噌に
麹と薬味を入れて作る調味料です。
【・材料・】
こうじ 100g
お湯(50℃〜60℃)
味噌 200g
長ねぎ 1本(みじん切り)
ショウガ 2片(すりおろし)
にんにく 1片(すりおろし)
【・作り方・】
①麹をボウルに入れて手でほぐす
②お湯を①に少しずつ注ぎ、
麹を溶かすイメージでなじませる。
③2〜3時間、保温して麹を戻す。
※ステンレスボトルでやりました。
④麹に味噌・ショウガ・ニンニク・ネギを混ぜて
冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり!
もうこれが。
美味し過ぎてヤバいです、、、w
納豆に混ぜて食べたり。
スライスしたきゅうりに
ただ、
かけただけで美味しいっ!
いつの日かの
お昼ごはんは、野菜ばかり^^;
中年になると
これだけで充分満足!!
あとは
鶏のひき肉に混ぜて
つくねをつくっても
食欲旺盛のお子さんにも
満足してもらえそうです。
または、
旬の春キャベツをざく切りにして
和えて食べても。
混ぜたり、かけたり
お好みで召し上がってくださいね!
みそ麹を使った
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ブログ村テーマ 野菜のおかず
・我が家の自家製シリーズ・
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